fırında bütün tavuk tarifi ne demek?

Fırında Bütün Tavuk Tarifi

Fırında bütün tavuk, hem lezzetli hem de pratik bir ana yemektir. İşte temel bir tarif ve dikkat edilmesi gereken noktalar:

Malzemeler:

• 1 adet bütün tavuk (yaklaşık 1.5-2 kg)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kekik
• 1/2 çay kaşığı kırmızı biber (isteğe bağlı)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 adet limon (dilimlenmiş)
• 1 adet soğan (büyük parçalar halinde doğranmış)
• 2 adet havuç (büyük parçalar halinde doğranmış)
• 2 adet patates (büyük parçalar halinde doğranmış)

Hazırlanışı:

1. Tavuk Hazırlığı: Tavuğu güzelce yıkayıp kurulayın. İç ve dış kısmını kontrol ederek varsa tüyleri temizleyin.
2. Marine Etme: Bir kapta zeytinyağı, tuz, karabiber, kekik, kırmızı biber (isteğe bağlı) ve ezilmiş sarımsağı karıştırın. Bu karışımı tavuğun her yerine, özellikle derisinin altına masaj yaparak sürün. Limon dilimlerinin bir kısmını tavuğun içine yerleştirin.
3. Sebzeleri Hazırlama: Soğan, havuç ve patatesleri iri parçalar halinde doğrayın.
4. Fırın Tepsisine Yerleştirme: Fırın tepsisinin tabanına doğranmış sebzeleri yayın. Üzerine marine edilmiş tavuğu yerleştirin. Kalan limon dilimlerini de tavuğun etrafına serpiştirin.
5. Pişirme: Fırını önceden 180°C'ye ısıtın. Tavuğu yaklaşık 1.5 - 2 saat, ya da iç sıcaklığı 85°C'ye ulaşana kadar pişirin. Pişirme süresi tavuğun büyüklüğüne göre değişebilir. Tavuğun üzeri çok kızarmaya başlarsa, üzerini alüminyum folyo ile kapatabilirsiniz.
6. Dinlendirme: Fırından çıkardıktan sonra tavuğu 10-15 dakika dinlendirin. Bu, et suyunun tavuğun içinde kalmasını ve daha lezzetli olmasını sağlar.

İpuçları:

• Tavuğun daha lezzetli olması için, marine işlemini bir gece önceden yapabilirsiniz.
• Sebzelerin daha iyi pişmesi için, tepsiyi fırına vermeden önce bir miktar su ekleyebilirsiniz.
• Pişirme sırasında tavuğu ara sıra kendi suyu ile veya tavuk suyu ile ıslatmak, kurumayı önler ve daha lezzetli olmasını sağlar.
• Tavuğun iç sıcaklığını kontrol etmek için bir et termometresi kullanabilirsiniz. En kalın yerine batırarak ölçüm yapın.
• Fırında bütün tavuk yaparken marinasyon önemlidir.
• Baharatlar yemeğin lezzetini arttırır.
• Tavuğu pişirmeden önce dinlendirme işlemi etin daha sulu kalmasını sağlar.
• Pişirme esnasında fırın%20sıcaklığı önemlidir.
• İyi bir sonuç için pişirme%20süresi önemlidir.